Chardonnay – D.O.C. (Lavis)

Chardonnay - D.O.C. (Lavis)

€ 22,00

Lo Chardonnay è un vitigno di origine francese, introdotto da più di un secolo nelle aree viticole di Lavis e Pressano. Vino giovane ma complesso, questo vino si contraddistingue per le doti di eleganza e freschezza. Vitigno Chardonnay, coltivato in zona di produzione ovvero nei comuni di Lavis, Meano e bassa Valle di Cembra. Esposizione ed altimetria Ovest, sud-ovest, a 370 metri sopra il livello del mare. La composizione del terreno franco-sabbioso, da sedimenti porfirici fluvio-glaciali. Forma di allevamento guyot e pergola semplice trentina. La vinificazione avviene per raccolta manuale nella prima decade di settembre, pressatura soffice, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata di 20° in serbatoi d’acciaio inox, affinamento sulle lisi per 5/6 mesi circa, prima dell’imbottigliamento.
Caratteristiche Organolettiche: di colore giallo paglierino con sfumature verdi, il vino ha un profumo gradevole, dalle note fruttate di mela Golden e ananas. Il sapore è pieno e piacevolmente armonico.
Abbinamenti e modo di servizio: è un ottimo vino da aperitivo e si abbina perfettamente a primi piatti di pesce, alle portate a base di carni bianche, crostacei e molluschi e ai formaggi, specie se poco stagionati.
Temperatura di servizio: 10°
Gradazione alcolica: 14%