Biancolella “Frassitelli” – D.O.C. (Casa d’Ambra)

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Biancolella “Frassitelli” - D.O.C. (Casa d’Ambra)

Biancolella “Frassitelli” - D.O.C. (Casa d’Ambra)

€ 30,00

Zona di Produzione Ischia. Tenuta Frassitelli (Pietra Martone e Tifeo) quattro ettari di vigneto in forte pendenza 600 metri dal livello del mare, con esposizione a Sud Sud-Ovest. Le lavorazioni viticole sono facilitate da un particolare trenino a cremagliera installato nel vigneto. Uve Biancolella 100%. Tecnica di produzione Vinificazione in bianco con decantazione a freddo del mosto e controllo della temperatura in fase di fermentazione. Contatto prolungato dei lieviti dopo fermentazione (batonage).
Caratteristiche Organolettiche: Colore Giallo paglierino. Profumo Fruttato floreale, fine, con sentore di banana e di fiori di ginestre. Sapore Intenso, delicato, persistente.
Abbinamenti e modo di servizio: Antipasti, primi piatti di pesce e pesce. Linguine agli scampi, coniglio di fossa.
Temperatura di servizio: 12/14° C.
Gradazione alcolica: 12 %