Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC “Tocià” 2015 – Marchiopolo

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC “Tocià” 2015 – Marchiopolo € 28,00 Annata: 2015 Denominazione: Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Vitigni: corvina veronese 60%, molinara 30%, rondinella 10% Alcol: 14% Formato: 0.75l Consumo ideale: 2018/2021 Temperatura di servizio: 16/18 °C Momento per degustarlo: Cena tra amici Giudizio di Tannico: 8/10 Tipologia: Rosso Abbinamenti breve: Primi di terra, Secondi di terra

Valpolicella “Ripasso” – D.O.C. (Bertani)

Valpolicella “Ripasso” – D.O.C. (Bertani) € 30,00 Considerato il “fratello minore” dell’Amarone. ll metodo Ripasso è una tecnica che si effettua facendo il “ri-passo” del vino valpolicella sulle vinacce dell’Amarone, ancora calde e ricche di zuccheri. In pratica, alla svinatura del mosto-vino, dopo aver sgrondato staticamente in maniera più o meno intensa le vinacce nel […]

Amarone della Valpolicella – D.O.C.G. (Corte Brà-Sartori di Verona)

Amarone della Valpolicella – D.O.C.G. (Corte Brà-Sartori di Verona) € 55,00 Le uve del Valpolicella attentamente selezionate in vigneto e raccolte in piccole cassette, sono appassite per circa 3-4 mesi in locali asciutti e ben aerati. Al raggiungimento dell’ideale grado di appassimento è operata una ulteriore selezione delle uve destinando solo le migliori alla produzione […]