ZUPPA DI PESCE

ZUPPA DI PESCE € 14,00 Zuppa di pesce di fondale in guazzetto di gamberi.

TARTARE DI SALMONE

TARTARE DI SALMONE € 16,00 Tartare di Salmone affumicato al legno di quercia e ciliegio con essenza di soia.

TARTARE DI GAMBERI

TARTARE DI GAMBERI € 15,00 Tartare di gamberi con mandarino, basilico, menta e vaporizzato al mojito.

MAXI BREZZA

MAXI BREZZA € 20,00 Frittura Ruah con calamari, gamberi, baccalà e contorno di verdurine in tempura. (Dipende dalla disponibilità del pescato).

SALMI’

SALMI’ € 9,00 Salmone scottato alla soia e glassato in salsa Teriyaki.

TONNO

TONNO € 10,00 Tonno scottato ai quattro pepi.

BACCALA’ CROCCANTE

BACCALA’ CROCCANTE € 8,00 Baccala fritto servito con marmellata di albicocca ed arance.

LUCIANA

LUCIANA € 12,00 Polipetti alla Ruah ripassati in forno a legna.

POLPO

POLPO € 9,00 Polpo arrostito e caramellato in salsa teriyaki su crema di patate.